Conforman un grupo de vitaminas, minerales, enzimas y otros
compuestos que bloquean el efecto perjudicial generado por los radicales
libres. La mayoría se hallan en los alimentos vegetales (por lo que es tan
importante incluir frutas y verduras en nuestra dieta habitual). En este grupo
se incluyen las vitaminas E y C, los betacarotenos, flavonoides, selenio y
zinc, entre otros. No es recomendable acudir a suplementos sin consultar al
médico porque lo mejor es asimilarlos a partir de los alimentos que constituyen
una dieta equilibrada.
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