COVID 19. TRABAJANDO EN UN SUPERMERCADO

No sé por dónde empezar a hablar de héroes porque son infinitos. Realmente, cada uno de nosotros, quedándonos en casa y cumpliendo las normas, somos héroes. Pero me parece que las personas que nos surten de alimentos se merecen una ovación.

Seguro que tienen miedo y se sienten vulnerables. Preferirían estar en casa pero están cumpliendo con su obligación y nos ayudan a los que podemos hacerlo a sobrevivir con mayor facilidad.

Pensad en ellos. Conocéis a alguno, aunque solo sea superficialmente. Yo hablo con ellos siempre que voy a la compra y todos son buenas personas que tienen su propia vida igual que tú. Están viviendo un momento complicado y merecen nuestro respeto y admiración.

Si vais a la compra, procurad ser amables, miradles con respeto y agradecedles sus desvelos. Siguen con los turnos que tenían antes de la crisis y con un trabajo multiplicado porque acudimos a los establecimientos como si se fueran a acabar los alimentos.

Nadie puede garantizar lo que va a suceder pero el sistema de distribución español es de los mejores del mundo y está garantizado el suministro. No debemos entrar en pánico. No es necesario acaparar los yogures o el papel higiénico. Ni sacar del carro del vecino lo que nos apetezca. Mantener la humanidad y ser solidarios es el primer paso para vivir esta nueva situación.

Nuestro homenaje a todos los que siguen trabajando en los centros de alimentación y mantienen el tipo a pesar de sus propios temores.

VIVIENDO CON EL CORONAVIRUS. AMIGOS

El viernes 13 de marzo de 2020 comenzó una nueva etapa. Es así, aunque no podamos entenderlo. No sabemos por qué ni queremos saberlo pero todo ha cambiado. Nuestra vida no puede seguir siendo la misma.

Abro esta página para que todo el que lo desee pueda expresarse. La idea es que podamos compartir nuestros miedos y encontrar nuevos “amigos” entre quienes participen en el blog. Es lo que habéis pedido quienes me habéis escrito de manera privada y por eso he decidido compartirlo.

Las dudas sanitarias están siendo respondidas por las personas competentes. Lo único que podemos aportar desde aquí es que no debemos dar crédito a todo lo que llega por las redes sociales. Lo realmente correcto es seguir las indicaciones de los expertos.

La pauta más recomendable es quedarse en casa. Todos debemos permanecer en nuestros hogares, sin excepciones. Es la única opción. No solo por nosotros, sino también por los demás. Entre todos, cumpliendo las indicaciones sanitarias, conseguiremos salir de este problema.

AMIGOS

Quiero dedicar esta primera reflexión a los “amigos”, a esas personas que te acompañaban y han desaparecido de tu vida y a las que parecía que no estaban pero te han demostrado, inesperadamente, que sí. Un aplauso a todos ellos porque de todos podemos aprender.

Es probable que resulten más numerosos los supuestos “amigos”, pero no sufras por ello. Es mejor saber lo que tienes a tu lado y quien merece tu amistad. No importa lo que hayas hecho por ello, los favores que te hayan pedido, la compañía que les hayas hecho cuando lo necesitaban. No lo merecían. Olvídales y sigue adelante.

Valora a los que han llegado de otra manera, en el momento en que de verdad les necesitabas, cuando se produce una crisis global en la que recibir un mensaje en el que te ofrecen su ayuda se convierte en algo importante a lo que puedes aferrarte. Y no dudes en llamarles. Seguro que te recibirán con todo su afecto.

Las relaciones sociales constituyen una parte fundamental de la salud, entendida de manera holística. Pero es imprescindible que resulten saludables. Esta crisis puede ayudarte a expulsar de tu vida a las personas tóxicas que te han acompañado demasiado tiempo. Y eres tú el que debe echarlas, no permitas que sean ellos quienes lo hagan. LO MERECES.

¿QUÉ ESTOY COMIENDO?

Estamos ya acostumbrados a oír hablar de calorías, hidratos de carbono, grasas o proteínas, pero, últimamente, nuevas y confusas palabras irrumpen en el panorama alimentario y se nos plantean dudas. Los medios de comunicación utilizan expresiones como alimentos genéticamente modificados, bífidus activo, fitoesteroles, ácidos Omega 3 o prebióticos, difíciles de comprender. Además, los alimentos procesados incluyen conservantes, edulcorantes, acidulantes, etc. como elementos necesarios e imprescindibles, de consumo habitual y que ejercen un efecto —normalmente negativo— sobre nuestra salud.

Y nos planteamos ¿qué debo comer? La respuesta de los expertos es clara. De manera general, una dieta equilibrada implica una ingesta media de 2000 calorías diarias para los hombres y 1800 para las mujeres. En ella, el 45-55% de energía debe proceder de los hidratos de carbono, el 15-25% de proteínas y el 25-35% de las grasas totales (según consenso Fesnad-Seedo). Deben limitarse el consumo de grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos.

Nuestra recomendación es que no te obsesiones, sigas una dieta equilibrada y evites caer en la tentación de pensar que todo lo light es bueno o que necesitas probióticos para que tu organismo funcione. Racionaliza el consumo de estos productos porque tu salud (y tu bolsillo) te lo agradecerá.

Capítulo especial merecen ciertos grupos de población (como los niños, los ancianos o las embarazadas) y algunos colectivos que presentan peculiaridades (como los celíacos, los que tienen el colesterol alto, los que padecen obesidad, los intolerantes a la lactosa, etc.) Para ellos es imprescindible ajustar la ingesta de manera que sus necesidades nutricionales se vean cubiertas.

Esta situación hace que les resulte especialmente adecuado el conocimiento de las ventajas y los inconvenientes de los nuevos alimentos que están ocupando las estanterías de los centros de distribución alimentaria.

Algunas empresas han desarrollado sus propias líneas de productos y los precios resultan más económicos. Consulta en las distintas páginas web, en las asociaciones de consumidores o en las específicas de lo que necesites.

Cuando vemos que pone en la etiqueta que es light, creemos que podemos comer todo lo que queramos que no engordaremos y no es así. Te recomendamos que no abuses de los light, ni de los 0%, combínalos con alimentos bajos en grasa evitando añadir más en la preparación. No caigas en la tentación de pensar que porque son light no engordan. Es una idea falsa porque no son productos adelgazantes; debes fijarte en la composición nutricional: grasas, proteínas e hidratos de carbono para no superar las cantidades recomendadas.

Todos deben seguir estrictas normas sanitarias e incluir la información precisa para reconocer lo que se está comprando. La legislación existe ya hace años, pero debe adaptarse a la nueva situación e incluir las sustancias añadidas a los productos alimentarios. También los consumidores tenemos derecho a conocer los beneficios reales (relacionados con la flora intestinal, el aporte de estrógenos naturales, la reducción de la absorción de colesterol, etc.), pues nuestra salud empieza por lo que comemos.

Todos los alimentos que llegan a nuestra casa están regulados por normas específicas y/o generales dictadas por el Ministerio. Estos nuevos alimentos tienen una legislación específica diseñada especialmente para ellos que determina la obligatoriedad de señalar en la etiqueta cualquier característica del producto alimentario: si está enriquecido con algún nutriente, si es integral, si carece de grasa, etc. indicando concretamente el aporte real de dicha sustancia.

VERSÁTIL ACEITE DE COCO

El aceite de coco puro (virgen) se obtiene tras el primer prensado en frío de la pulpa de los cocos, fundamentalmente de la especie Cocus nucifera. De ellos se aprovecha todo, especialmente en los países productores y, desde tiempos ancestrales, se conocen sus propiedades saludables que se han ido expandiendo por las diferentes culturas.

En su composición química encontramos proteínas, vitaminas del grupo B y minerales (calcio, magnesio y potasio).  Sería destacable señalar la presencia de grasas saturadas e insaturadas, y, lo más importante, ácidos grasos de cadena media y corta, menos frecuentes en otros aceites de uso habitual. A nivel calórico, hay que indicar que un gramo de aceite de coco proporciona 9 calorías.

Sus propiedades reconocidas se relacionan con esos componentes químicos, especialmente los ácidos grasos, y destacaría:

-los de cadena corta se consideran adecuados para quienes tienen problemas de digestión o carecen de vesícula biliar, pues son más fácilmente digeribles.

-los ácidos grasos láurico, caprílico y caproico, abundantes en este alimento y que presentan propiedades antimicóticas, antivíricas y antibacterianas interesantes.

-los de cadena media, considerados precursores de la reducción de peso porque se metabolizan rápidamente en el hígado y la energía obtenida se utiliza inmediatamente, sin posibilidad de acumular grasa innecesaria en el organismo. También se les atribuye una capacidad laxante y saciante de interés para quienes desean perder peso.

Su utilización es variada. A nivel industrial se emplea para preparar productos de bollería y comidas precocinadas. Es frecuente su uso en la comida asiática que podemos consumir en los restaurantes especializados o pedir que nos la lleven a casa. También se añade a recetas saludables, especialmente postres. Puedes usarlo como edulcorante en el té o el café como sustituto de otros edulcorantes. Es una buena opción para preparar crema de frutos secos casera.

Una ventaja destacable es que no se oxida, por lo que puede emplearse para freír alimentos sin temor a que sufra ese proceso y se enrancie. También está indicado para aliñar ensaladas.

Si te apetece preparar una crema de almendras, te proponemos una receta sencilla pero muy calórica, por lo que no debes abusar de su consumo. Mezcla en un bol 300 gramos de almendra picada, una cucharada de azúcar y aceite de coco (unos 50 ml.) hasta obtener una pasta con una textura que te permita untarla. Para conseguirlo, añade lentamente el aceite y ve ligando los ingredientes. Una vez preparado, guárdalo en un tarro de cristal hermético para que se conserve unos días en la nevera. Puedes adicionar unas gotas de limón (como conservante). No lo guardes demasiado tiempo porque perderá su sabor y propiedades.

A pesar de su valor nutricional, debemos tener cuidado con la fama que adquieren determinados alimentos en momentos puntuales. No todos los expertos en nutrición consideran adecuado su consumo, por lo que recomendamos que consultes a tu médico.

QUERATOCONO

Es uno de los problemas degenerativos más comunes que pueden presentarse en la córnea, aunque no sea frecuente. Se considera una enfermedad caracterizada por un adelgazamiento y deformación en forma de protrusión localizada en la curvatura corneal. Normalmente es bilateral y evoluciona de manera asimétrica, aunque no todos los pacientes son iguales.

La prevalencia es variable. Se considera como dato real su presencia en 50 de cada 100.000 habitantes, llegando al 15% en quienes padecen síndrome de Down. Se han diagnosticado un mayor número de casos en estos últimos años debido a los avances en las técnicas de estudio y la aplicación de nuevos aparatos de manera general a quienes van a someterse a algún tipo de cirugía refractiva.

Suele presentarse a partir de la pubertad, normalmente entre los 20 y 30 años de edad y afecta a hombres y mujeres de manera similar, sin apreciarse diferencias significativas por razón de sexo. Su progresión es menor a medida que aumenta la edad del paciente y, habitualmente, se estabiliza a partir de los 30 ó 40 años sin haber provocado una seria alteración visual.

Se cree que puede deberse al debilitamiento de las uniones del colágeno por la oxidación celular. Se ha asociado a un componente hereditario, ya que se ha establecido una relación con parientes directos de casi un 8% entre quienes lo presentan. Otros estudios lo relacionan con el mal uso de lentes de contacto (pero no se ha confirmado su existencia previa o posterior a la utilización y suele resolverse al dejar su uso) o con la cirugía refractiva (como desencadenante o manifestación posterior porque no se había visto previamente). También se cree que los pequeños traumatismos persistentes como el frotamiento ocular crónico pueden llegar a generarlo.

Se han establecido varias categorías en función de la curvatura corneal detectada como criterio primario de clasificación (leve, moderado, avanzado y severo). También se ha utilizado la forma que adquiere (mamilar, oval o globo) o la afectación variable (desde grado 0 a grado 5). Esta clasificación es importante para decidir el tratamiento que va a administrarse.

Los síntomas asociados serían la aparición de un astigmatismo miópico irregular difícil de corregir, problemas de visión nocturna, dificultad progresiva de la visión, distorsión visual, deformación de los objetos, fotofobia, deslumbramientos, visión borrosa, etc. que deben ser consultados al médico.

El diagnóstico debe realizarlo el especialista. La mejor prueba de detección precoz y diferencial es la utilización del topógrafo corneal y el scanner. La combinación de ambas técnicas permite un diagnóstico y seguimiento correcto de los pacientes afectados.

Los tratamientos se encaminan a compensar la irregularidad corneal, reforzar la córnea o eliminar el área afectada y sustituirla por tejido sano de un donante. Es habitual el uso de lentes de contacto para corregir el queratocono y mejorar la agudeza visual. También se aplican fármacos específicos, cirugía o una combinación de todas las opciones. El trasplante suele realizarse en casos concretos en los que el paciente presenta mala visión tras la corrección, incapacidad para tolerar las lentes de contacto y/o un adelgazamiento extremo de la córnea que impide la correcta evolución del enfermo.

Según el grado del queratocono, el tratamiento es variable. Inicialmente se recomienda el uso de gafas o, preferentemente, lentes de contacto que mejoren la agudeza visual del paciente. Cuando se aprecia un astigmatismo irregular deben utilizarse lentes de contacto permeables o semirrígidas porque las gafas no mejorarían la visión. Cuando las lentes empiezan a dar problemas o no mejoran la situación, puede tratarse con los anillos de plástico que se introducen en la córnea del paciente. Si el resultado no es el deseado, deberá recurrirse al trasplante de córnea.

La prevención pasa por realizar revisiones periódicas anuales, especialmente completas si se tienen parientes directos que lo padecen y evitar restregarse los ojos continuamente. Quienes presentan queratocono o existe la sospecha de su existencia, no pueden someterse a cirugía laser para eliminar miopía, hipermetropía y astigmatismo. Acude a tu óptico y consulta tus dudas.

UNA CAUSA SOLIDARIA

Una persona implicada con este tema me ha enviado el enlace que transcribo directamente. Creo  que merece la pena por la importancia social del proyecto. Os animo a votar si lo consideráis oportuno. 

Muchas gracias.

Por favor, entrad y votad por este proyecto, es muy importante. Gracias

https://contigo50ymas.cinfa.com/asociaciones-detalle-fase-2/?id=406

ESTRABISMO INFANTIL

La actuación conjunta y coordinada de las estructuras visuales consigue una adecuada visión binocular y una correcta percepción de la profundidad, de manera que el cerebro forme una única imagen tridimensional. Cuando no concurren estas condiciones, al enfocar un objeto se genera una imagen distorsionada a nivel cerebral y la desalineación de un ojo respecto del otro, apreciable externamente.

Cuando las alteraciones de motilidad y movilidad provocan una desviación constante en uno o en ambos ojos y en todas las posiciones de la mirada, los oftalmólogos utilizan el término estrabismo, comprensivo de distintas situaciones.

La frecuencia de aparición en la población infantil es de un 4%, siendo variadas las causas: enfermedades oculares o sistémicas, traumatismos, diferentes síndromes, problemas congénitos y malformaciones, defectos en la refracción, etc. Deseo indicar que es normal que en los primeros meses de vida se aprecien uno o ambos ojos desalineados, debido a que la maduración de la visión todavía no se ha completado. Si con el paso del tiempo no mejora, el pediatra indicará la necesidad de acudir a un especialista para realizar los preceptivos exámenes.

Los síntomas apreciables por los padres serían los siguientes: ojos que parecen bizcos y no se alinean en la misma dirección, movimientos oculares sin coordinación, visión doble (diplopia) referida por el niño y pérdida de profundidad por falta o baja visión en uno de los ojos (observable cuando le tapamos uno de ellos con nuestra mano y hacemos que siga un objeto con el otro). El especialista realizará una batería de pruebas para valorar la situación, lo que incluye la realización de una anamnesis (antecedentes del niño y sus familiares, tipo de parto, momento en que se observó la desviación por primera vez, etc.), el examen externo de los ojos a través de unos prismas de colores, el estudio de la agudeza visual, análisis de la retina e incluso un examen neurológico. Como paso previo aconsejo acudir a la óptica, pues el óptico titulado es un profesional de la salud perfectamente capacitado para analizar la situación e indicar la visita al oftalmólogo.

Lo más conveniente sería detectarlo a edad temprana para evitar problemas en el futuro (como el denominado “ojo vago”) y porque el tratamiento será más efectivo en los primeros años de vida (siempre antes de los 7 años y con preferencia antes de los 4). Éste dependerá de la situación detectada, orientándose a evitar la ambliopía, enderezar los ojos, restaurar la visión binocular y mejorar la percepción de profundidad. Se puede comenzar por adaptar una gafa (si se presenta algún defecto refractivo como una hipermetropía) para lograr una buena agudeza visual y tapar con un parche el ojo sano para que el otro desarrolle una visión normal. Otra opción es el uso de un parche que ocluya el ojo sano sin adaptar innecesariamente la gafa. También se puede recurrir a la realización de ejercicios oculares orientados a fortalecer y facilitar el movimiento de los músculos encargados de la visión (entrenamiento visual). En un momento posterior se acude a la cirugía aplicada al ojo desviado, al que funciona bien o a ambos. En esta operación se intenta fortalecer y/o debilitar los músculos implicados seccionando una pequeña fracción; suele ser necesario repetir la intervención, no presentando problemas secundarios salvo los asociados a cualquier otra cirugía que implique una anestesia.

Acude a tu óptica y consulta tus dudas. Son profesionales especializados en la detección de las patologías oculares y pueden indicarte los pasos a seguir. Confía en su experiencia y sigue sus pautas. ¡No te arrepentirás!